しおこうじ

8件のコメント

1. 塩こうじ、気になってはいましたが使ったことないです
   魚の麹漬けと似ているのだろうかと思っていました
   麹の作用でお肉が柔らかくなったりとか、したら嬉しいなぁ

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2. ずっと気になってました、塩麹！
   うちの近くでも売っているんですけど、どう扱っていいかわからず・・^_^;
   今度真似してお肉で使ってみたいと思います！

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3. 寒しじみさん
   実際に柔らかかったですよ。しっとりという感じ。

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4. トモさん
   一番簡単なのはお肉の裏表に塩こうじ（片面大さじ1）を塗り、ラップで巻いて保存袋で冷蔵一晩です。
   材料が何でもこの方法で良さそうです。
   食材の水気をとるのを忘れずに。

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5. こういうの見たの初めてです。大型スーパーに行けば売っているのかな。
   うちの主人が泣いて喜びそう。もちろん私も食べたい！！
   探してみます。あ～よだれが出そう。

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6. hanaさん
   今ブームのようです。
   鶏胸肉なんかも同じようにするとヘルシーですね。フタをして蒸し焼きにすればOK。
   前コメントで言い忘れましたが、つけ込む前にお肉をフォークでつついておくといいかも。

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7. ありがとうございます！(#^.^#)
   料理が苦手な上に、扱ったことのないものでしたので、助かります！
   鶏胸肉が好きなので、胸肉でチャレンジしてみます（＾ｖ＾）
   今日はすごい雪ですけど、3ニャンズ、わくわくしてますか？？^m^

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8. トモさん
   期待半分くらいでトライしてくださいね（苦笑）。
   あと、お肉は平らになるように事前に切り込みを入れたほうがいいです。
   鶏肉だとゆず胡椒なんかを薬味にすると合うかも。

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